GRUPO OPERATIVO SOSTVAN: ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR GANADERO DE VACAS NODRIZAS
Resumen sobre la actividad y los resultados obtenidos:
El objetivo general del GO SOSTVAN ha sido mejorar el posicionamiento de la carne de vacuno extensivo en el mercado para asegurar la sostenibilidad económica de los jóvenes ganaderos Para ello, se han potenciado los valores medioambientales y de bienestar animal de la producción extensiva del vacuno de carne, y se ha procedido a la implantación de nuevas estrategias de comercialización de la carne de vacuno extensivo mediante la tecnología Blockchain.
La Blockchain desarrollada dentro de este proyecto innovador incluye multitud de datos relacionadas con la morfología animal, su alimentación, los tratamientos sanitarios a los que es sometida cada cabeza de ganado e, incluso, todos aquellos procesos a los que se somete su carne en la sala de despiece. Esa tecnología permite, además, dar a conocer de forma minuciosa la trazabilidad completa de cada animal.
Entidades que lo forman:
IBERICO COMERCIALIZACIÓN, S.C.L. (IBERCOM), DEHESA GRANDE SOCIEDAD COOPERATIVA, DEHEUS NUTRICIÓN ANIMAL, UNIVERSIDAD DE SALAMANCA, UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA, UNIVERSIDAD DE LEÓN, IMASDE AGROALIMENTARIA, S.L.
WEB: www.sostvan.com