Noemí es ingeniera agrónoma y desarrolla su actividad profesional, de forma independiente, como agente de innovación en el medio rural, coordinando proyectos de innovación en cooperación.
Proyecto Latxa Energy, mejora del comportamiento ambiental en el sector ovino latxo, a través de la eficiencia energética, la generación de energía y la reducción de la huella ambiental
El objetivo del Proyecto LATXA ENERGY es evaluar la sostenibilidad de las queserías elaboradoras de queso DOP Idiazábal, a partir de la leche de su rebaño, mediante la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Hace especial énfasis en el estudio del consumo energético de las mismas, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética y la generación de energía en los puntos de consumo, a partir de fuentes renovables: biomasa, solar, etc. reduciendo así la huella ambiental. Para ello, se han realizado dos proyectos piloto con dos modelos de instalaciones: autoconsumo para distintas actividades en un mismo punto, y autoconsumo compartido entre explotación, viviendas y agroturismo. Se han testado los modelos de generación de energía a partir de sus propios recursos, y se han validado medidas de eficiencia energética que pueden ser replicadas en otras instalaciones.
