Curso de Instalaciones frigoríficas para la Industria Agroalimentaria

Las instalaciones frigoríficas constituyen un elemento esencial en numerosos procesos de la industria agroalimentaria, tanto para la conservación de materias primas y productos elaborados como para el control de las condiciones térmicas durante los procesos de transformación. Cámaras frigoríficas y de congelación, túneles de congelación, centrales hortofrutícolas, bodegas y otras instalaciones de procesado requieren un adecuado conocimiento de los sistemas de producción de frío, del comportamiento termodinámico de los ciclos frigoríficos y de los criterios necesarios para su dimensionamiento.

Este curso ofrece una formación técnica orientada al conocimiento y cálculo de las principales soluciones de producción frigorífica aplicables a la industria agroalimentaria. A lo largo de 15 horas se abordan los fundamentos de la refrigeración, el ciclo frigorífico saturado simple, los principales tipos y características de los refrigerantes, el cálculo del balance térmico, los sistemas frigoríficos por compresión múltiple y los criterios para el diseño y dimensionamiento de las redes de distribución de refrigerantes.

El programa combina los fundamentos técnicos con la resolución de casos prácticos, permitiendo trasladar los conocimientos adquiridos a situaciones habituales de la industria agroalimentaria. Se plantean, además, ejercicios aplicados al cálculo de instalaciones para la conservación y congelación de productos hortofrutícolas y al control térmico de procesos de elaboración de vino.

La formación está especialmente dirigida a ingenieros agrónomos e ingenieros técnicos agrícolas, profesionales cuya formación y competencias tienen una aplicación directa en el diseño y desarrollo de instalaciones y procesos de la industria agroalimentaria. El curso permite reforzar y actualizar los conocimientos técnicos necesarios para abordar proyectos relacionados con la generación y utilización de frío en este ámbito, poniendo en valor el papel de estas profesiones en el desarrollo de soluciones técnicas para la industria agroalimentaria.

La formación se desarrolla en modalidad online tutorizada, a través de un aula virtual que permite al alumno avanzar de forma flexible y adaptada a su disponibilidad. Los contenidos se presentan mediante vídeos y documentación técnica, complementados con evaluaciones y ejercicios prácticos que permiten comprobar la asimilación de los conocimientos y aplicar los conceptos estudiados a casos concretos.